close
常見乳酸菌(益生菌)的保健功能
乳酸菌簡介：
「乳酸菌」是指能夠代謝糖類、產生乳酸之細菌，具有這些功能的細菌包括了：
(1)雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)
(2)乳桿菌屬（Lactobacillus）
(3)鏈球菌屬（Streptococcus）
常見菌種：
細菌 (Bacteria)
嗜酸乳桿菌 (Lactobacillus acidophilus)
保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgarium）
乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei又叫"乾酪桿菌。）
史羅特桿菌鼠李糖亞種（Lactobacillus caseishirota）
植物乳桿菌 (Lactobacillus plantarum)
乾酪乳桿菌鼠李糖亞種（Lactobacillus rhamnosus）（又叫"鼠李糖乳桿菌）
雙歧雙歧桿菌（Bifidobacterium bifidum）（又叫"雙叉雙歧桿菌"
短雙歧桿菌 (Bifidobacterium breve )
嬰兒雙歧桿菌（Bifidobacterium infantis）
乳雙歧桿菌 (Bifidobacterium lactis)
長雙歧桿菌 (Bifidobacterium longum)
糞鏈球菌 (Enterococcus faecium SF68)
大腸埃希氏菌 (Escherichia coli)
嗜熱鏈球菌 (Strptococcus thermophilus)
酵母菌 (Yeast)
布拉地氏酵母菌（Saccharomyces boulardii）
以常見的乳酸菌，整理出如下簡易資料：
(1)雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)
★1.比菲德氏菌(Bifidobacterium bifidum)
比菲德氏菌，簡稱B菌。
比菲德氏菌為人體年輕腸道最優勢的有益菌，也是人體最重要的有益菌。
功效：
✦ 幫助人體合成維他命B群、葉酸並促進營養吸收。
✦ 保持腸道酸性的環境，有效減少有害菌的繁殖：如大腸桿菌。
✦促進醋蛋白，牛乳蛋白的消化吸收，分解乳糖，改善乳糖不耐症。
★龍根菌(Bifidobacterium longum)
人體內最常見的益生菌，也是人體真正的原生菌種，定居在大腸部位。
另外根據衛生福利部「食品與藥品交互作用產生人體副作用」的調查指出，共同且適量的使用嗜酸乳酸桿菌以及龍根菌可降低血中總膽固醇、LDL以及HDL的含量。
功效：
✦ 調節Th2細胞免疫反應，有效的改善因花粉引起的過敏症狀。
✦ 改善因抗生素及食物病原菌造成的腹瀉。
✦ 降低致癌危險。
✦ 抑制痢疾。
✦ 製作維生素B群以及產生許多有助消化的酵素。
★雷特氏B菌(Bifidobacterium lactis)
雷特氏B菌，為腸道長駐型及具有高耐胃酸與高耐膽鹽之益生菌種。
主要存在於大腸中，具有幫助消化、改善便秘及腹瀉的效果，耐胃酸與膽汁，能存活和繁殖於腸道內、改善受損之腸道黏膜、平衡腸道菌及抑制病原菌。
另外近年研究發現雷特氏B菌能降低人體血液中之膽固醇含量。
功效：
✦ 幫助消化
✦ 治療便秘及腹瀉
✦ 降低血膽固醇
✦ 增強免疫力
✦ 耐胃酸、耐膽鹽
✦ 對抗惡性腫瘤及傳染病
(2)乳桿菌屬（Lactobacillus）
★嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)
簡稱A菌。主要定居在小腸，是小腸內數量最多的細菌，在陰道壁，子宮頸和尿道都有它的蹤跡。還能治療陰道白念珠菌感染。
功效：
✦ 嗜酸乳桿菌釋放能殺死某些壞菌的天然抗生素，使陰道菌群平衡。
✦ 降低膽固醇濃度。
✦ 能降低致癌物的生成量，自然對抗癌有一定的效果。
✦ 能有效對抗幽門桿菌，沙門桿菌及宋內氏桿菌。
✦ 增強免疫力。
★乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei)
簡稱C菌。相當耐酸，是腸道存活能力最強的乳酸菌，可在腸道內存活15天以上。
功效：
✦ 幫助消化，保持腸胃道健康。
✦ 提升身體免疫力，降低發生過敏的機率。
✦ 幫助排除體內毒素，並使排便順暢。
✦ 可耐胃酸和膽鹽。
✦ 腸胃道保健廣泛使用之有效菌種。
✦ 治療急性腹瀉。
✦ 降低腸道病變機率。
✦ 清理腸道自由基，抗氧化。
✦ 可降低腫瘤的發生率。
★副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei)
簡稱LP菌，台灣最廣為人知的益生菌，也是最強抗過敏益生菌。
LP菌可以有效使T細胞產生γ干擾素，降低第二型T細胞產生的呼吸道發炎反應，且耐胃酸及膽鹽，因此被利用來降低人類的過敏症狀。
功效：
✦ 改善腸躁症。
✦ 改善氣喘。
✦ 改善乳糖不耐症。
✦ 減少壞菌滋生（例：幽門桿菌）
✦ 強化免疫系統對外來病毒的感染產生抑制作用
★鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)鼠李糖乳桿菌，另有翻譯為雷曼氏乳桿菌。
鼠李糖乳桿菌為腸道長駐型，是具有高耐胃酸與高耐膽鹽的益生菌種，主要存在於大腸中。
功效：
✦ 具有幫助消化
✦ 改善便秘及腹瀉的效果。
★LGG菌(Lactobacillus rhamnosus GG) LGG菌是鼠李糖乳桿菌的其中一種菌株在1985申請專利。
LGG菌是當前世界上研究最多的益生菌，為首批被證實能夠在人體腸道存活並定殖的益生菌之一。
LGG菌耐胃酸及膽汁，可以活著通過人體的胃部並到達腸道，產生抑菌素，促進免疫細胞的增加作用，同時產生抗體來對抗病菌，有助於免疫力的提升。
功效：
✦ 孕婦於懷孕或哺乳時補充可預防嬰兒過敏性皮膚炎的發生。
✦ 平衡和改善腸道微生態學。
✦ 結合並排除毒素。
✦ 增強人體自然免疫系統。
✦ 增強腸道黏膜屏障。
✦ 減少受感染的機率，例呼吸道感染。
✦ 有助於預防和治療腹瀉。
✦ 減少過敏的發生。
✦ 促進體內有益菌的生長。
✦ 抑制沾附於陰道和尿道的致病菌。
(3)鏈球菌屬（Streptococcus）
★嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)革蘭氏陽性厭氧菌之一。
嗜熱鏈球菌被認為是「公認安全性（GRAS）」成分，廣泛用於生產一些發酵乳製品，包括優酪乳和乳酪。
另外嗜熱鏈球菌也可以作為潛在益菌，實驗證明具有健康效果和一定的胃腸道黏著性。
功效：
✦ 改善腸道環境。
✦ 調節血壓。
✦ 抗癌作用。
✦ 延緩衰老。
✦ 幫助對乳糖的消化。
✦ 縮短優酪乳的凝乳時間。
✦ 增加優酪乳的黏稠度。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
